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膨潤(rùn)土用于澄清果汁。它不僅能吸附單寧等多酚，還能吸附蛋白質(zhì)等大分子膠體顆粒，與金屬離子復(fù)合，從而消除各種導(dǎo)致果汁非生物混濁的因素。達(dá)到理想效果。
膨潤(rùn)土在釀酒中的主要作用是澄清和穩(wěn)定酒體，防止酒中蛋白質(zhì)引起的渾濁和沉淀。顯著提高葡萄酒對(duì)蛋白質(zhì)、鐵和銅的穩(wěn)定性，有效提高葡萄酒對(duì)鐵和銅腐病的抵抗力;增加白酒的產(chǎn)量，部分改善葡萄酒的口感。
動(dòng)植物油是人們生活中必不可少的物質(zhì)，但動(dòng)植物油含有許多對(duì)健康有害的雜質(zhì)、色素和異味物質(zhì)。隨著生活水平的提高，動(dòng)植物油的質(zhì)量、純度和味道都越來(lái)越高，需要去除異味和雜質(zhì)?；钚酝寥朗怯膳驖?rùn)土和無(wú)機(jī)酸活化制成的。
膨潤(rùn)土產(chǎn)品的吸水率也反映了膨潤(rùn)土在制球中的內(nèi)聚性，吸水率高，內(nèi)聚力高。在添加量方面，吸水率越高，膨潤(rùn)土的添加量越少，但吸水率應(yīng)與處理時(shí)間相匹配。
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